Amo quando o dia esta assim sem sol, e quando é domingo é melhor ainda a gente descansa mais.... Esta sem sol mas não esta nada fresco.... Essa semana quase não fui para cozinha, e isso não é nada bom, comi coisas erradas e me ferrei, mas tudo bem isso vai acontecer algumas vezes.....
Então resolvi fazer um bolo de iogurte estava com
agua na boca .... Bem deu certo ficou tipo caçarola muito bom....
Bolo de Iogurte
Ingredientes
4 ovos
1 pote de iogurte natural( eu usei o desnatado)
Meia xícara de manteiga amolecida
1 colher de sobremesa de baunilha
1 xícara de chá de açucar organico
1 xícara de chá de farinha de arroz
2 colheres cheia de fécula de batata
três- quartos xícara de polvilho doce
2 colheres de chá de goma xantana
11 colher de sopa rasada de fermento em pó
Modo de Preparo
Bata no liquidificador todos ingredientes exceto o fermento, depois transfira para uma vasilha e misture o fermento com a massa misture delicadamente .... Transfira para forma e leve forno pré aquecido por 30 a 40 minutos..... Esta pronto....
Fica muito bom, essa receita é só sem glúten OK.
Obs. Gente , só tem receita de bolo, sei q falta a de pão mas nao estou acertando de forma alguma, mas vou continuar tentando q um dia vai dar certo, enquanto isso vamos ficar com os bolos,kkkkkk
Uma vida sem glúten
domingo, 9 de novembro de 2014
quinta-feira, 6 de novembro de 2014
Como fazer a bio massa de bana verde.
Venho cumprir minha promessa do passo a passo de como fazer a bio massa de banana verde....
Ela fica assim.
Eu congelei a3 porções.....
È muito simples, pratica de fazer....Serve para ser usada em diversar receitas funcionais......
Depois volto com alguma receita de Bio massa....
Beijo grande a todos.....
Aproximadamente de 8 a 12 bananas verdes, tem q lavar bem com uma bucha limpa. Enquanto vc faz a higienizaçao das bananas, coloque uma chaleira com agua para ferver . Acomode as bananas na panela de pressão e cubra-as com a agua fervente. Tampe a panela e leve a conzinhar, quando ela começar a chiar conte 8 minutos e desligue, deixe a pressão sair toda, não abra. Depois que o ar evaporou abra, descasque as bananas e coloque no liquidificador e comece a processar, eu usei um copo de agua filtrada para ajudar no batimento ficou ótima, depois coloque as porcões em vasilhas individuais e leve a geladeira, se for usar num período de no máximo 3 dias, se não congele as porções ,podendo ser guardada em congelador por 4 meses....
Ela fica assim.
Eu congelei a3 porções.....
È muito simples, pratica de fazer....Serve para ser usada em diversar receitas funcionais......
Depois volto com alguma receita de Bio massa....
Beijo grande a todos.....
segunda-feira, 3 de novembro de 2014
Tem brownie, tem sim senhor e muito bommmmmmmmm...
Gente estou eufórica aqui.
Fiz um Brownie e ficou maravilhosooooooooooooooooooooooooooooo...... Não aguentei esperar e vim em primeiríssima mão traz para vcs tudo.....
Brownie Amigo, sem glúten, sem lactose e sem ovo
Receita.
100grs de açúcar orgânico ou mascavo
2 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres de sopa de gel de linhaça
50 grs de farina de arroz
25 grs de fécula de batata
30 grs de cacau em pó
3-4 xic de agua quente
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Hidrate a linhaça em 2 colheres de sopa de agua e deixa descansar, por alguns minutos.
Em um bol misture o açúcar, as farinhas, óleo de coco, cacau em pó, a linhaça, vá acrescentando aos poucos a agua, e por ultimo o fermento.... Pode usar a batedeira, mas eu fiz tudo a mão.
Leve em forno pré -aquecido 200graus, por 20 minutos.....
Pode acrescentar, nozes, castanhas, ....Eu acrescentei amendoins ficou ótimo......
Espero q tenham gostado dessa surpresa de segunda feira......
Bjs fiquem com Deus....
Fiz um Brownie e ficou maravilhosooooooooooooooooooooooooooooo...... Não aguentei esperar e vim em primeiríssima mão traz para vcs tudo.....
Brownie Amigo, sem glúten, sem lactose e sem ovo
Receita.
100grs de açúcar orgânico ou mascavo
2 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres de sopa de gel de linhaça
50 grs de farina de arroz
25 grs de fécula de batata
30 grs de cacau em pó
3-4 xic de agua quente
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Hidrate a linhaça em 2 colheres de sopa de agua e deixa descansar, por alguns minutos.
Em um bol misture o açúcar, as farinhas, óleo de coco, cacau em pó, a linhaça, vá acrescentando aos poucos a agua, e por ultimo o fermento.... Pode usar a batedeira, mas eu fiz tudo a mão.
Leve em forno pré -aquecido 200graus, por 20 minutos.....
Pode acrescentar, nozes, castanhas, ....Eu acrescentei amendoins ficou ótimo......
Espero q tenham gostado dessa surpresa de segunda feira......
Bjs fiquem com Deus....
Beneficios da bio massa de banana verde....
Bom dia e boa semana para todos nós....
Hoje vou falar um pouquinho da bio massa de banana verde e amanha posto, a minha bio massa de banana......
Os beneficios da bio massa de banana verde.
1 - Melhora o funcionamento do intestino
2 - Recupera a microbiota intestinal, melhorando o sistema imunológico.
3 - Por ser rica em fibra é capaz de promover saciedade sendo aliada do tratamento para obesidade.
4 - Reduz a absorção de gordura da dieta.
5 - Reduz a absorção de glicose da dieta.
6 - Na culinária pode substituir o leite condensado, creme de leite, maionese porque, ela funciona como um espessante.
7 - Nas preparações sem glúten, ela melhora a textura deixando as preparações mais macias.
8 - Fonte de vitaminas antioxidantes e minerais que contribuem para a saúde óssea e também contração muscular.
AMIGA DA DIETA
Por ser uma excelente fonte de fibras, melhora o funcionamento do intestino, reduzindo assim reabsorção de hormônios e toxinas diretamente ligados ao acúmulo de gordura. Promove saciedade, fazendo com que a pessoa consuma menos alimentos e também inibe a absorção de gordura e açúcar da alimentação, sendo uma aliada no processo de emagrecimento.
INDICADA PARA QUEM TEM RESTRIÇÃO ALIMENTAR
Por auxiliar na recuperação da saúde intestinal e impedir a absorção de gordura e açúcar na dieta, a biomassa é indicada para quem tem restrições alimentares como intolerância ao glúten, à lactose, possui diabetes ou alergias alimentares. Recuperando a saúde intestinal, o organismo fica mais protegido e mais fortalecido para a digestão de alimentos permitidos, reduzindo os sintomas da intolerância.
PARA TODAS AS IDADES
A biomassa pode ser consumida para todos, desde crianças, adultos, gestantes, nutrizes e idosos. Não há contraindicação, apenas adequações de consumo diário . É muito benéfica à saúde e deve ser introduzida no dia a dia.
SUGESTÃO DE CONSUMO
De 2 a 4 colheres de sopa por dia.
Hoje vou falar um pouquinho da bio massa de banana verde e amanha posto, a minha bio massa de banana......
Os beneficios da bio massa de banana verde.
1 - Melhora o funcionamento do intestino
2 - Recupera a microbiota intestinal, melhorando o sistema imunológico.
3 - Por ser rica em fibra é capaz de promover saciedade sendo aliada do tratamento para obesidade.
4 - Reduz a absorção de gordura da dieta.
5 - Reduz a absorção de glicose da dieta.
6 - Na culinária pode substituir o leite condensado, creme de leite, maionese porque, ela funciona como um espessante.
7 - Nas preparações sem glúten, ela melhora a textura deixando as preparações mais macias.
8 - Fonte de vitaminas antioxidantes e minerais que contribuem para a saúde óssea e também contração muscular.
AMIGA DA DIETA
Por ser uma excelente fonte de fibras, melhora o funcionamento do intestino, reduzindo assim reabsorção de hormônios e toxinas diretamente ligados ao acúmulo de gordura. Promove saciedade, fazendo com que a pessoa consuma menos alimentos e também inibe a absorção de gordura e açúcar da alimentação, sendo uma aliada no processo de emagrecimento.
INDICADA PARA QUEM TEM RESTRIÇÃO ALIMENTAR
Por auxiliar na recuperação da saúde intestinal e impedir a absorção de gordura e açúcar na dieta, a biomassa é indicada para quem tem restrições alimentares como intolerância ao glúten, à lactose, possui diabetes ou alergias alimentares. Recuperando a saúde intestinal, o organismo fica mais protegido e mais fortalecido para a digestão de alimentos permitidos, reduzindo os sintomas da intolerância.
PARA TODAS AS IDADES
A biomassa pode ser consumida para todos, desde crianças, adultos, gestantes, nutrizes e idosos. Não há contraindicação, apenas adequações de consumo diário . É muito benéfica à saúde e deve ser introduzida no dia a dia.
SUGESTÃO DE CONSUMO
De 2 a 4 colheres de sopa por dia.
sábado, 1 de novembro de 2014
Apaixonada pelo meu novo estilo de vida!
Boa tarde gente bonita e saúdavel....
A cada dia q passa estou mais apaixonada por essa nova rotina de vida, sem contar nos beneficios que tenho adquirido com tudo isso.... Já tenho sido questionada por muitas pessoas, como descobrir essa sensibilidade ao glúten, e faço questão de explicar passo a passo e tenho percebido tamanho interesse das pessoas.... A cada relato alguem sempre me diz q tb tem sintomas parecido.... isso mostra q esta valendo a pena me dedicar , escrever, estudar e principalmente ajudar a esclarecer algumas duvidas, e quem sabe a partir dai as pessoas, tb não se preocupem mais com o q esta comendo e o q isso esta causando ao seu corpo e mudem. Fácil não é , mas é possível.
Para adoçar o final de semana, receitinha de biscoto de maisena ótima opção para café.....
Ingredientes
2oogrs de maisena
2 colheres de sopa de farinha de arroz
3colheres de sopa de fécula de batata
5 colheres de açúcar orgânico ( eu usei adoçante forno e fogão)
3 colheres de coco ralado sem açúcar
1 xic de manteiga ( não precisa ser exatamente um xic, vc vai colocando e vendo ate quando é necessário)
Modo de preparo.
Misture bem a maisena, com os outros ingredientes, acrescente a manteiga e vai amassando ate forma uma massa lisa e consistente. Faça bolinhas e amasse com garfo, leve em forno pré -aquecido entre 15 a 20 minutos.... Esta pronto....
Obs. Essa receita ela foi readaptada por mim, coloquei linhaça e chocolate em pó para dar um valor nutricional a mais.....
A cada dia q passa estou mais apaixonada por essa nova rotina de vida, sem contar nos beneficios que tenho adquirido com tudo isso.... Já tenho sido questionada por muitas pessoas, como descobrir essa sensibilidade ao glúten, e faço questão de explicar passo a passo e tenho percebido tamanho interesse das pessoas.... A cada relato alguem sempre me diz q tb tem sintomas parecido.... isso mostra q esta valendo a pena me dedicar , escrever, estudar e principalmente ajudar a esclarecer algumas duvidas, e quem sabe a partir dai as pessoas, tb não se preocupem mais com o q esta comendo e o q isso esta causando ao seu corpo e mudem. Fácil não é , mas é possível.
Para adoçar o final de semana, receitinha de biscoto de maisena ótima opção para café.....
Ingredientes
2oogrs de maisena
2 colheres de sopa de farinha de arroz
3colheres de sopa de fécula de batata
5 colheres de açúcar orgânico ( eu usei adoçante forno e fogão)
3 colheres de coco ralado sem açúcar
1 xic de manteiga ( não precisa ser exatamente um xic, vc vai colocando e vendo ate quando é necessário)
Modo de preparo.
Misture bem a maisena, com os outros ingredientes, acrescente a manteiga e vai amassando ate forma uma massa lisa e consistente. Faça bolinhas e amasse com garfo, leve em forno pré -aquecido entre 15 a 20 minutos.... Esta pronto....
Obs. Essa receita ela foi readaptada por mim, coloquei linhaça e chocolate em pó para dar um valor nutricional a mais.....
terça-feira, 28 de outubro de 2014
Glúten o inimigo oculto
Glúten.
Saiba quando é o inimigo oculto
Cada
pessoa responde aos alimentos de maneira diferente e nem sempre o que está na
moda faz bem. Nutricionista esclarece que não só celíacos devem ficar atentos
aos efeitos do glúten no organismo.
Tão comum
no dia-a-dia, o glúten está presente na mesa, e é algo tão natural, que só
lembramos dele quando lemos a advertência de sua presença na embalagem. Pães,
bolos, biscoitos e quase todos os produtos industrializados tem a participação
dele.
Glúten é
uma proteína presente no trigo, aveia, cevada, centeio e malte e têm sido fonte
de muita polêmica e discussão. Mas afinal de contas, o glúten deve ou não fazer
parte da dieta?
Existem
dois casos em que o glúten não deve ser ingerido: quando a pessoa é portadora
da doença celíaca ou quando têm hipersensibilidade ao glúten. Celíacos são
pessoas que possuem intolerância permanente ao glúten e não podem ingeri-lo de
forma alguma. A doença não tem cura, mas retirando esta proteína da dieta as
pessoas conseguem levar vida saudável e normal. No caso da hipersensibilidade,
a pessoa sente alguns desconfortos, mas como essa alergia é mais leve, ela não
será diagnosticada como celíaca.
Identificando sintomas
A
nutricionista Flávia Morais, da
rede Mundo Verde, especializada
em produtos naturais, orgânicos e para bem-estar, explica que diversas
pesquisas sugerem que a ingestão de glúten por pessoas hipersensíveis afeta a
função normal do cérebro e pode causar sintomas imunológicos e intestinais. Os
sintomas mais comuns relacionados ao glúten são constipação intestinal, rinite,
asma, artrite, prurido, dermatite e acne, além de alterações de humor,
ansiedade, depressão e síndrome do pânico.
“Quando não são imediatos, os sintomas podem se
manifestar até quatro dias depois da ingestão do alimento e muitas vezes de
maneira crônica. Por isso torna-se difícil para a maioria das pessoas
relacionar qual alimento ocasionou o sintoma. Daí a necessidade de observar
permanentemente e, se possível, anotar em um papel, como o corpo responde após
a ingestão dos alimentos”, alerta
a nutricionista.
No caso
do glúten, grande número de pessoas observa que os sintomas são atenuados e até
desaparecem com a retirada do alimento alergênico. Por isso, a dieta é sugerida
para verificar se a exclusão do glúten proporciona melhoria nos sinais e
sintomas apresentados.
Ausência de glúten não prejudica
É o caso
da aposentada Sônia Regina Moreira Cobo, 58 anos, que cortou o glúten da dieta
há seis meses. Ela não é celíaca, mas sentia alguns desconfortos e foi orientada
pela nutricionista a fazer o teste da dieta sem glúten para ver se conseguia
melhora nos sintomas. “Eu sentia
desconforto intestinal muito grande e fiz o teste da dieta sem glúten durante
um mês. Mesmo com pouco tempo, a melhora já foi significativa e então resolvi
segui-la e hoje posso dizer que obtive melhora de 70%”, atesta Sônia
Regina.
Para
pessoas que apresentam problemas crônicos de constipação, flatulência, artrite,
coceiras pelo corpo, enxaquecas, alterações de humor e ansiedade e que ingerem glúten
com frequência, a sugestão é restringir o consumo desses alimentos para
observar se há melhora dos sintomas. “É
preciso lembrar que o glúten não é nutriente essencial para a saúde e sua
retirada da dieta não causa prejuízos”, afirma Flávia.
Dieta Sem
Glúten
A
nutricionista Flávia Morais
elaborou algumas dicas para as pessoas que querem descobrir se têm
hipersensibilidade ao glúten. Ela recomenda, contudo, que, antes de qualquer
decisão, é sempre importante consultar um profissional de nutrição para que não
haja prejuízos à saúde.
Ø
A
restrição ao glúten deve ser feita pelo período de duas semanas a 40 dias.
Nesta fase, não se deve ingerir qualquer alimento que contenha a proteína em
sua formulação. Portanto, a leitura do rótulo é fundamental para identificar a
ausência de glúten nos produtos.
Ø
Após o
período de exclusão, o glúten deve ser reintroduzido na dieta, em três
refeições, num mesmo dia. Depois, volta-se a excluir o glúten da dieta e se
observa se nos quatro dias seguintes os sintomas indesejados se manifestam
novamente. Se for identificada a melhora nos sintomas, a sugestão é persistir
na dieta sem glúten.
Ø
Durante o
período de exclusão, trigo, aveia, centeio e cevada podem ser substituídos por
arroz integral, trigo sarraceno, quinua, soja, milho, tapioca e tubérculos como
batata, mandioca e inhame.
Ø
Frutas,
de todos os tipos, não contêm glúten e são ótimas opções para lanches no meio
da manhã e tarde.
Ø
Lembre-se:
esta não é dieta com a finalidade de perda de peso, mas isso pode acontecer
devido ao melhor funcionamento do corpo sem a exposição ao alérgeno.
Ø
É
importante ainda manter bons hábitos: escolher lugares calmos para realizar as
refeições; mastigar bem os alimentos; evitar a ingestão de líquido durante as
refeições para não prejudicar o processo de digestão e diminuir o consumo de
alimentos refinados e industrializados.
Ø
Também é
recomendável aumentar o consumo de frutas, verduras e legumes, de preferência
orgânicos; incluir no cardápio óleos vegetais como óleos de linhaça e de
gergelim e azeite de oliva extra virgem, além de oleaginosas como castanha do
Brasil, amêndoas, sementes de abóbora, linhaça e girassol.
segunda-feira, 27 de outubro de 2014
De volta.
Boa noite ! Final de semana super corrido, mas não deixei de tirar fotos de algumas coisinhas q fiz.... Nesse final de semana fui para cozinha fazer uns cup cakes com trigo e não podia ter dado outro resultado, algumas reações alérgicas e a cada dia vem comprovando q definitivamente não posso mesmo ter contato com esse alimento.... Foi minha 1 festa depois q cortei o glúten da minha vida, foi difícil, pq deslizei na festa, mas logo recebi a mensagem q teria q parar por ali, dai fiquei na pipoca com agua, e foi bom....
Agora quando eu for em festas vou ter q levar minha marmita, simples assim.....
Fiz um bolo de chocolate q ficou perfeito esse eu super indico .......
Ingredientes
Meia colher de margarina
1 ovo
1 xícara de açúcar( eu troquei por adoçante culinário, e pode usar tb açúcar mascavo)
meio copo de leite(ou leite de soja)
2 xícaras de farinha de arroz
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher rasa de fermento em pó
Modo de preparo
Bata todos os ingrediente no liquidificador , e leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 15 minutos....
O melhor bolo de chocolate da minha vida, mesmo sendo sem glúten sem açúcar.....
Agora quando eu for em festas vou ter q levar minha marmita, simples assim.....
Fiz um bolo de chocolate q ficou perfeito esse eu super indico .......
Ingredientes
Meia colher de margarina
1 ovo
1 xícara de açúcar( eu troquei por adoçante culinário, e pode usar tb açúcar mascavo)
meio copo de leite(ou leite de soja)
2 xícaras de farinha de arroz
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher rasa de fermento em pó
Modo de preparo
Bata todos os ingrediente no liquidificador , e leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 15 minutos....
O melhor bolo de chocolate da minha vida, mesmo sendo sem glúten sem açúcar.....
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