Bolo de frutas cristalizada sem lactose e sem glúten

Para começar bem a semana um bolinho de frutas

bem gostoso lembra natal, panetone tudo de bom....



Ingredientes.

Bolo de  frutas

Ingredientes:
- 3 ovos inteiros
- 1/2 xic (chá) de óleo
- 3 colheres (sopa) de adoçante de "stévia" em pó (forno e fogão) 
- 1 xic (chá) de suco de laranja ou leite de arroz
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 xic (chá) de farinha de arroz
- 1 xic (chá) de farinha de quinoa
- frutas secas picadas (, ameixa seca, , uvas passas,bananas passas) a gosto
castanhas de caju picadas a gosto


Modo de Preparo:
Bata as claras em neve e reserve. Bata os ovos (sem a pele), o adoçante e o óleo na batedeira. Misture alternadamente a farinha de arroz e quinoa e o suco de laranja (ou leite de arroz). Misture  delicadamente as claras em neve, e depois, o fermento dissolvido em um pouco do suco de laranja ou leite de arroz. Por último, acrescente o mix de frutas secas, a aveia e as castanhas uniformemente. Ponha numa forma untada com óleo e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos. Tire quando o palito sair seco. 

Obs. Eu quebrei um protocolo, fiz um glace com suco de laranja ficou ótimo, não coloquei muito, mas dai já perde o título de sem açúcar .

Boa semana para todos nós....