Gente essa é sem glúten,e sem lactose, mas tem açúcar eu substituir o açúcar normal, por fitt, mas o caramelo não teve jeito foi com açúcar branco.... Então cuidado com as calorias, nada de exageros, ok....
Torta de banana com canela
Para a massa:
3 ovos, 1 xíc. de açúcar, 1 xíc. de farinha de arroz,
1 xíc. de amido de milho,
1 banana, 1/2 xíc. de óleo de canola,
1 CS de fermento químico em pó, 2 CS rasas de canela em pó.
Cobertura:
1 xíc. de açúcar, 1 xíc. de água, 3 bananas e canela em pó para polvilhar.
Em uma panelinha leve o açúcar ao fogo, deixando desmanchar e pegar
cor. Quando estiver dourado acrescentar a água lentamente para não
saltar. Deixe ferver por 8 min.Fica uma calda fina. Enquanto a calda
ferve, forre uma assadeira com as bananas cortadas em rodelas. Polvilhe
a canela e despeje a calda acima.Reserve.
Para a massa separe as claras e reserve. Bata uma gemada bem fofa,
acrescente a banana e amasse misturando bem. Acrescente todos os
outros ingredientes, deixando por último as claras em neve que deve ser
misturada delicadamente.
Despeje a massa por cima da calda e leve ao forno pré aquecido 180°C
por 30 minutos aproximadamente. Faça o teste do palito - deve sair
sequinho. Tire do forno e desenforme em um prato grande pois a calda
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